RedLine

Tavada Börek Malzemeler

Yufka (1,5 adet)
Yumurta (2 adet büyük boy)
Yumurta sarısı (1 adet)
Peynir (100 gram civarı)
Maydanoz (2-3 sap ince doğranmış)
Süt (2 yemek kaşığı)
Tereyağı (1 tatlı kaşığı)
Sıvı yağ (1 tatlı kaşığı)
Sade soda (5 yemek kaşığı)
Pul biber (yarım çay kaşığı)
Tuz (yarım çay kaşığı)
Karabiber (1 adet çekilmiş şekilde)




Tavada Börek Tarifi
Elinizde bulunan yarım yufkayı küçük olacak şekilde parçalayın ve kaseye koyun.

Yumurta, ufalanmış peynir, maydanoz, süt ve baharatları kaseye ekleyerek karıştırma işlemini yapın.

Yumurtanın bütün yufkaları ıslatmasına özen gösterin. Her şey tamamen birbirine karışsın.

Böreğin pişecek olduğu tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve kısık ateşte ocağı açın.



Tavanın üzerine elinizde kalan bütün yufkayı koyun. Hazırlamış olduğunuz harcı yufkanın tam ortasına dökün. Yufkanın tavada kalan her yerine harcınızı bir kaşık yardımı ile yayın. Dışarıda kalan kısımları da içeri doğru katlayın.

Son aşamada kase içerisinde soda ve yumurtayı güzel bir şekilde çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine dökerek dağıtın.

Böreğin altı 5 ila 10 dakika arasında pişince ters çevirerek katladığınız kısmın da güzel bir şekilde pişmesini sağlayın. İlk çevirdiğiniz kısım tam olarak pişmediyse çevirme işlemini bir kez daha yapabilirsiniz.

İki tarafı da yakmadan güzel bir şekilde kızarttıktan sonra börek genişliğinde bir tabağa alın. Böreğinizi üçgen şekilde keserek servise hazır edebilirsiniz.