IRCD FORUMLARI


¦ IRCdForumlari.NET Sevgi Dolu Bir Forum... ¦ www.ircdforumlari.net ¦ Webmaster Ve IRC Severlerin Buluşma Noktası ¦ |


Geri git   IRCD FORUMLARI > Yemek Tarifleri > Şerbetli Tatlılar

Cevapla
Seçenekler Stil
Okunmamış 05-21-2020, 07:59 AM   #1
Sifaa
Banned
 
Sifaa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: Mar 2019
Mesajlar: 18.030
Tesekkür: 0
3 Mesajina 4 Tesekkür Aldi
Standart Komposto Komposto (Fransızca karışım anlamında) Ortaçağ Avrupası kaynaklı meyve ve şe

Komposto
Komposto (Fransızca karışım anlamında) Ortaçağ Avrupası kaynaklı meyve ve şeker şurubundan yapılan bir tatlıdır. Meyveler suyun içerisinde şeker ve baharatlarla pişirilir. Şurubun içerisine vanilla, limon, portakal, tarçın, karanfil, hindistan cevizi veya üzüm katılabilir. Sıcak ya da soğuk servis edilir.

Komposto ile Hoşaf Arasındaki Fark
Komposto ile hoşaf arasındaki fark meyvelerin kuru ve yaş olarak kullanılmasındadır. Hoşafta kuru, kompostoda ise yaş veya taze meyve kullanılır.
Ortaçağ Avrupası’nda şeker şurubu içerisinde pişirilen meyvelerin insan vücudundaki nemi dengelediğine inanılırdı. Komposto kelimesi Latince compositus yani karışım kelimesinden gelir. Ortaçağ İngiltere’sinde en son ana menüden önce servis edilirdi. Rönesans döneminde yemeğin sonunda servis edilirdi. Komposto’nun Avrupa’dan değilde Bizans’tan geldiğine dair de savlar vardır.

Çok kolay hazırlanıyor oluşu ve malzemelerinin ucuz ve kolay bulunabilir oluşundan dolayı kompost Avrupa’da bir dönem Yahudi yemeği olarak da bilinirdi.

Bazı yerlerde kompostonun üzerine krema, tarçın veya vanilla şekeri eklenir. Bazı yerlerde ise şurubu şarap ile hazırlanır.

Komposto ile Hoşaf Arasındaki Fark
Hoşaf ile komposto arasında aslında çok ciddi bir fark yoktur. Genelde kurutulmuş meyve ile yapılanına hoşaf, taze/yaş meyve ile yapılanına komposto denir. Fakat bu yöreden yöreye farklılık gösterebilir.

Kuru meyvelerle hazırlanmış bir hoşaf.
Kuru meyvelerle hazırlanmış bir hoşaf.
Komposto ile hoşaf arasındaki fark özetlemek gerekirse; parça veya bütün halinde kuru meyvelerin şekerli suda pişirilmesine hoşaf, parça veya bütün halinde taze veya yaş meyvelerin şekerli suda pişirilmesine ise komposto denir. Bunun dışında açıkcası fark olarak gösterilebilecek pek birşey yoktur. Hoşaf daha çok Anadolu tınılıdır. “Hoş Ab” yani “Hoş su” kelimesinden türetilmiştir ve Arapça kökenlidir. Örneğin babaannelerimizin yaptığı şey genelde hoşaftır ama komşunun getirdiği şey genelde kompostodur. Komposto Latince “compositus” kelimesinden türetilmiştir. Hoşaf “hoş su” demek iken, komposto “karışım” demektir.

Hoşaf kuru kayısı, kuru üzüm, elma gibi meyvelerle hazırlanır. Komposto ise portakal, mandalina gibi taze ve yaş meyvelerle hazırlanır.

Bir de eşek hoşaftan ne anlar atasözüne maruz kalmamak için komposto ifadesi tercih edilebilir.
Sifaa isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Tag Ekle
anlamında, avrupası, fransızca, karışım, kaynaklı, komposto, meyve, ortaçağ

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı

Gitmek istediğiniz klasörü seçiniz


Şu Anki Saat: 10:13 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Destekleyenler by konya chat ve kahramanmaras haber